Bột phô mai là nguyên liệu đang rất được ưa thích tại nước ta, nó không chỉ mang lại mùi thơm, đẹp mắt mà còn có hương vị rất ngon nữa. Bột phô mai lắc dùng để lắc với những món chiên như: khoai tây, khoai lang…
*** Có thể bạn chưa biết: Bột phô mai bán ở siêu thị nào?
Bài viết này mình sẽ hướng dẫn các bạn làm bột phô mai lắc khoai tây hoặc các món khác ngay tại nhà, vừa đơn giản lại dễ làm. Chúng ta cùng bắt đầu nhé
Nguyên liệu:
– Phô mai: lên chọn những phô mai có độ ẩm thấp thì sẽ dễ làm cũng như bảo quản tốt hơn ví dụ như: Parmesan, Pecorino Romano, real cheddar… Loại mình hay dùng nhất là Parmesan
– Bột sữa: mình hay dùng bột whey.
Cách làm:
Bước 1: bào nhỏ phô mai, nếu bạn dùng phô mai mềm thì hãy cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút để phô mai rắn lại nhé
.
Bước 2: Sau khi bào xong bạn mang sấy, sấy khô bằng cách cho vào lò sấy, sấy trong khoảng 10 đến 12 tiếng.
Bước 3: sau khi sấy xong bạn bạn cho phô mai vào ngăn đá tủ lạnh trong 30 phút.
Bước 4: Khi đã đủ lạnh và khô bạn lấy phô mai ra xay và tiến hành nhuyễn. Phô mai càng cứng và lạnh thì khi xay sẽ càng mịn. Nên làm bột phô mai là không vội được đâu nhé.
Bước 5: trộn lẫn bột phô mai đã xay với bột sữa whey. Bạn bỏ từ từ từng muỗng bột whey và đảo, đến khi thấy độ khô bạn mong muốn thì dừng lại.
Vậy là hoàn thành rồi, bạn có thể lắc với khoai tây, khoai lang và thưởng thức món ăn hấp dẫn. Nếu bạn chưa biết làm khoai tây lắc thì xem bài viết này nhé: Cách làm khoai tây lắc tại nhà.
